abril 30, 2010Hace dos semanas, “Sous-Vide” (al vacío en francés), no significaba nada para mí. Después del sábado pasado las cosas cambiaron. Y ahora que toda la blogósfera gastronómica está comenzando a hablar sobre lo que todo el mundo piensa podría ser el descubrimiento del año, voy a compartir mi experiencia con el método. Sous-vide es un [...]
febrero 13, 2010Esta es mi nueva obsesión frutal: Ni siquiera sé cuál es el nombre común en Español. El título de esta entrada es una traducción literal. Pero, en inglés o en español, como sea, es increíblemente sabrosa. Color remolacha, sabor a naranja con tonos de fresa y moras. La perfección.